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Petit Chablis

10€ TTC la bouteille

D’une robe jaune brillante, notre Petit Chablis vous sublimera avec un nez fin et très fruité rappelant les fruits à chair blanche et les agrumes. En bouche, on y retrouve le fruit et une légère vivacité qui prolonge les arômes. À déguster entre 10 à 12°c dès à présent où dans les 6 ans à venir.

UGS : Petit-Chablis Catégories : ,

Description

Millésime : 2018
Origine : Sol bourguignon de type argilo-calcaire du kimméridgien.
Cépage : 100% Chardonnay
Situation : Commune de Chichée, rive gauche.

VINIFICATION

Pressurage pneumatique. Débourbage enzymatique 12 à 24h vers 15°C puis fermentation en cuve inox thermo-régulée. Élevage sur lies. Réalisation systématique de la fermentation malolactique. Collage si nécessaire, filtration légère et mise en bouteille.

Notes de dégustation

Couleur : Robe jaune brillante
Nez : Frais et minéral, notes fruits frais
Palais : Fin, fruité et minéral à la fois
Accords mets et vins : En apéritif ou en accompagnement de charcuterie, fruits de mer, de poissons grillés et même certains fromages de chèvre.
Service : 10 à 12°C
Potentiel de garde : De 5 à 8 ans

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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