Description
Millésime : 2018 et 2020
Origine : Sol bourguignon de type argilo-calcaire du kimméridgien
Cépage : 100% Pinot noir
Situation : Commune de Chitry exposition est
VINIFICATION
Macération en cuve de 2 à 3 semaines, avec pigeages manuels et remontages, Pressurage pneumatique. Elevage en fut durant 10 mois puis assemblage, filtration légère et mise en bouteille.
Notes de dégustation
Couleur : Robe rouge rubis
Nez : Fruits rouge cerise
Palais : tannin équilibré
Accords mets et vins :A déguster avec une viandes rouge ou grillée, fromages frais
Service : 15 à 16°C
Potentiel de garde : De 5 à 10 ans